Перевод: со всех языков на русский

с русского на все языки

квашение капусты

  • 1 kvašení zelí

    • квашение капусты
    * * *

    České-ruský slovník > kvašení zelí

  • 2 шоммӧдӧм

    квашение, закваска || заквашенный, прокисший;

    капуста шоммӧдӧм — квашение капусты;

    шоммӧдӧм ырӧш — прокисший квас; скӧтӧс вердісны шоммӧдӧм кӧрымӧн — скот кормили заквашенным кормом

    Коми-русский словарь > шоммӧдӧм

  • 3 шуктымаш

    шуктымаш
    I
    Г.: шоктымаш
    сущ. от шукташ
    1. выполнение, исполнение, осуществление, удовлетворение чего-л.

    Микале тиде жапыште ответственный паша шуктымаште лийын. М.-Азмекей. В это время Микале был при исполнении ответственной работы.

    Приказым шуктымаште пеленет эре йолташет-влакым шижат, пуйто нуно тергат, шучко кредалмаште шкеныштын илышыштым тыланет ӱшанаш лиеш мо? Ю. Артамонов. При выполнении приказа постоянно чувствуешь присутствие своих товарищей, будто они проверяют, можно ли тебе доверить свою жизнь в жестоком бою?

    2. доведение; прокладывание до какого-л. места; приведение в какое-л. состояние

    Корным мучаш марте шуктымаш доведение дороги до конца;

    шинчавӱд марте шуктымаш доведение до слёз;

    тюрьма марте шуктымаш доведение до тюрьмы.

    Сравни с:

    шуктымо I
    II
    сущ. от шукташ II квашение, заквашивание; соление, посолка, засолка; квашение, заквашивание в растворе соли

    Ковыштам шуктымаш квашение капусты;

    киярым шуктымаш соление огурцов.

    Марийско-русский словарь > шуктымаш

  • 4 шуктымаш

    I Г. шо́ктымаш сущ. от шукташ
    1. выполнение, исполнение, осуществление, удовлетворение чего-л. Микале тиде жапыште ответственный паша шуктымаште лийын. М.-Азмекей. В это время Микале был при исполнении ответственной работы. Приказым шуктымаште пеленет эре йолташет-влакым шижат, пуйто нуно тергат, шучко кредалмаште шкеныштын илышыштым тыланет ӱшанаш лиеш мо? Ю. Артамонов. При выполнении приказа постоянно чувствуешь присутствие своих товарищей, будто они проверяют, можно ли тебе доверить свою жизнь в жестоком бою?
    2. доведение; прокладывание до какого-л. места; приведение в какое-л. состояние. Корным мучаш марте шуктымаш доведение дороги до конца; шинчавӱ д марте шуктымаш доведение до слёз; тюрьма марте шуктымаш доведение до тюрьмы. Ср. шуктымо I.
    II сущ. от шукташ II квашение, заквашивание; соление, посолка, засолка; квашение, заквашивание в растворе соли. Ковыштам шуктымаш квашение капусты; киярым шуктымаш соление огурцов.

    Словарь. марийско-русский язык (Марла-рушла мутер) > шуктымаш

  • 5 шудзöтöм

    (и. д. от шудзöтны) квашение; капуста \шудзöтöм квашение капусты
    --------
    (прич. от шудзны I) 1) заквашенный 2) прокисший, скисшийся

    Коми-пермяцко-русский словарь > шудзöтöм

  • 6 Sauerkrautgärung

    сущ.
    пищ. квашение капусты, приготовление квашеной капусты

    Универсальный немецко-русский словарь > Sauerkrautgärung

  • 7 fermentation of vegetables (in weak brine)

    Универсальный англо-русский словарь > fermentation of vegetables (in weak brine)

  • 8 fermentation of vegetables

    Универсальный англо-русский словарь > fermentation of vegetables

  • 9 ieraudzēšana

    I.
    1.  (молока;) квашение  (капусты; Грам. инф.: Окончания: \ieraudzēšanaия)
    2. закваска  ( действие; Грам. инф.: Окончания: \ieraudzēšanaи)
    LKLv59
    ▪ Sinonīmi
    lietv. ieskābēšana; pieraudzēšana; pieskābēšana; raudzēšana; saraudzēšana; saskābēšana; skābēšana
    T09

    Latviešu-krievu vārdnīcu > ieraudzēšana

См. также в других словарях:

  • КВАШЕНИЕ КАПУСТЫ — КВАШЕНИЕ КАПУСТЫ. Для квашения используется белокочанная капуста. Кочаны нужно очистить от верхних зелёных и загрязнённых листьев и нашинковать (т. е. нарезать или нарубить; иногда квасят и целые кочаны), плотно уложить в кадки, бочонки и т. п.… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • Квашение капусты — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Квашение баклажанов — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 6 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Квашение — Тип блюда: Вторые блюда Категория: Абрикосы Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): Абрикосы натуральные | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Квашение свеклы и моркови — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Квашение свеклы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Квашение и хранение капусты — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • КВАШЕНИЕ — способ заготовки овощей впрок. Особое значение для колхозов имеет К. капусты. На К. пригодны все сорта капусты. Свежую капусту измельчают (шинкуют на машинах, рубят сечками), добавляют соли (2,5 кг на 100 кг капусты), плотно утрамбовывают в чаны… …   Сельскохозяйственный словарь-справочник

  • Квашение —         1) консервирование овощей (главным образом белокочанной капусты, а также баклажанов, смесей овощей) путём молочнокислого брожения, в процессе которого образуется молочная кислота, оказывающая на продукты (наряду с добавляемой поваренной… …   Большая советская энциклопедия

  • СОЛЕНИЕ, КВАШЕНИЕ И МОЧЕНИЕ — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Хранение белокочанной, краснокочанной капусты — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»